Da Pernille Juul etablerede konceptet Juelsminde.nu var det med ambitionen om at skabe et mad- og oplevelsesmekka midt på havnen i Juelsminde.
”Havnen er Juelsmindes nerve. Det er her lokale og turister mødes og forkæler sig selv, familie og venner med maritime oplevelser, god mad, drikkevarer og is. Det er på havnen, at man får Juelsminde helt ind under huden og ved selvsyn oplever, hvorfor Juelsminde er så populær en havne- og ferieby, som den er. Så for mig var det oplagt at etablere forskellige gastronomiske tilbud lige præcis hér, hvor folk helst vil være. Juelsminde.nu dækker over tilbud til både børn og voksne – dag og aften”, siger Pernille Juul og fortsætter ”Jeg tænker konstant på, hvordan vi kan videreudvikle tilbuddene i Juelsminde.nu, så de løbende lever op til vores kunders ønske om autentisitet og kvalitet. Og det er heldigvis ikke så svært, for vi er fuldstændig på linje med vores kunder, for autentisitet og kvalitet er lige præcis dét, som vi har bygget vores forretning på lige siden vi startede for 35 år siden”